使用可重復(fù)使用的袋子然后，把漿果轉(zhuǎn)移到可重新包裝的袋子里。記得擠出所有的空氣，山東速凍綠蘆筍然后在冰箱里儲存3個月。要想搞清楚這個問題，首先要明確新鮮果蔬和冷凍果蔬的定義，它們真正的意思和你們想的可不一樣。

    豌豆：豌豆的營養(yǎng)價值很高，豌豆去掉皮放到開水中煮到半生，撈出來過冷水直到豆子完全冷，把水瀝干放袋子里冷凍卻即可。豌豆性味甘平，營養(yǎng)成分十分豐富豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。

    有些大型公司出產(chǎn)的品牌產(chǎn)品，都有營養(yǎng)成分表。你就注意看那2個字”能+量”能+量越高，代表這處邊油脂比較多，要不就是糖比較多，所以吃起來香。但是，從控制身體的重量來講，能+量低的比能+量高的好。這個能+量單位往往是千焦，1大卡等于4.184千焦。你就算算。真的不懂，那你就記住這樣一個兌換，就是100克的肉餡湯圓相當(dāng)于裝2兩大米或小米做成的飯的碗，2碗。所以，在吃這些個速凍食品的時刻，一定想的起來減少其他主食的攝入，要不，一不小心就能+量過多，造成肥胖。對于減肥、瘦身的人士一定要注意??！

    豆角：豆角通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點(diǎn)，最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進(jìn)冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。

    在美國，一項(xiàng)由冷凍食品基金會贊助的研究表明，冷凍食品對人類是有好處的。而定期將水果和蔬菜放入冰箱的人比依賴新鮮食物的人攝入的營養(yǎng)更多。

    也就是說，冷凍肉的營養(yǎng)并不比大家在菜市場里買來的新鮮肉差。它們最大的弊端，其實(shí)就是口感較差，畢竟冷凍的過程中，會讓肉中的水分喪失掉。但只要大家合理解凍，并提高自己的烹飪技巧，也可以將其做的非常美味。

    速凍甜椒:原料選擇當(dāng)?shù)厝罕娤矚g的品種，精選后的原料用清水洗于凈，切開去籽，按食用要求切成小塊。二次清洗，徹底洗去種子，控干，加入2%的食品添加劑，計(jì)量包裝、凍結(jié)、冷煮同蒜薹，一般可貯藏140多天。

    第三個東西給大家說的是玉米，玉米也是很多人比較喜歡吃的東西，保存玉米的時候最好是選用那種帶皮的，然后直接放到冰箱冷凍就可以了，這樣能夠保持玉米的原汁原味，想吃的話隨時都可以拿出來吃，味道也不會跟之前的差別太大。

    在冰柜看到的速凍食品大部分都是大米和面制品，有速凍餃子，速凍小籠包，速凍湯圓、餛飩等。餡有肉餡，也有素餡的。從樹上、田里直接采摘的新鮮果蔬當(dāng)然營養(yǎng)最好，但是經(jīng)過流通過程的所謂“新鮮果蔬”就不一定了。

    切分速凍果蔬有的需要去皮、去果柄或根須以及不能用的籽、筋等，并將較大的個體切分成大體一致，以便包裝和冷凍。切分可用手工或機(jī)械進(jìn)行，通常蔬菜可切分成塊、片、條、段、絲等形狀。要求薄厚均勻，長短一致，規(guī)格統(tǒng)一。漿果類的品種通常不切分，只能整果冷凍，以防果汁散失。

    有菜葉子的蔬菜不適合冷凍，時間一長會發(fā)黑口感也不好，如果實(shí)在是買多了可以拿報(bào)紙包起來，噴點(diǎn)水放入冷藏里，可以保證一兩個星期不壞。

    中國農(nóng)產(chǎn)品在符合日本標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥使用方面在提高，日本冷凍食品協(xié)會表示，消費(fèi)者對安全性的擔(dān)憂正在減弱。

    并非所有蔬菜都能耐寒，一部分蔬菜如果長期在冰箱中保存，很容易因?yàn)榈蜏爻霈F(xiàn)損傷，尤其是夏季成熟的蔬菜，更容易受到低溫的影響。茄子長時間放在冰箱中可能變黑，西紅柿在冰箱里放久了以后也會從香脆可口變得柔軟松弛，土豆也是同樣的道理。